miércoles, 29 de enero de 2014

Tickets de cine

A las buenas!

El otro día nos fuimos a ver la segunda parte de "El Hobbit" al cine. La verdad es que nos gustó mucho, sobre todo verla en 3D con unas gafas especiales (cines Imax). Ver una película en el cine en Polonia bien puede ser en versión original con subtítulos en polaco (la opción que cogimos, aunque no me enteré de nada de lo que decían los orcos), o bien doblada al polaco (un narrador que, con la misma voz, va diciendo lo que los personajes dicen con el sonido original por detrás). Curioso, no? Ya le dedicaré una entrada a esto...

Una de las cosas que más me llamó la atención es el ticket en sí... y por qué? Porque me recordó a una factura impresa en impresoras de aguja, de aquellas antiguas... aquel papel que teníamos en casa... aquí tenéis la foto.

Yo creo que los tickets de cines en España no se asemejan ni de lejos a esto... o sí?


Saludos y que la fuerza os acompañe!

domingo, 26 de enero de 2014

Haciendo Pierogi

A las buenas!

Uno de estos fines de semana se nos dió por hacer pierogi... y cómo se hace esto? Pues muy fácil...... 

Los que hicimos fueron los "pierogi ruskie", es decir, con patata, cebolla y queso blanco. Se pueden hacer de todo, y estoy seguro que alguna receta con chorizo me inventaré! 

Y cómo es la receta de los ruskie (o rusos) estos? Pues se cuecen las patatas, se dejan enfriar, y se machacan mucho, mucho, mucho en un bol.


Luego, se añade el queso y la cebolla blandita y doradita... se mezcla todo bien para que quede una masa pastosa...


Ahora que el relleno está ya hecho, hacemos los preparativos para la masa. Simplemente harina y agua caliente (no hirviendo), un rodillo y esta tabla que viene de maravilla para hacer estas cosas...


Ponemos la harina en el centro, hacemos un volcán, vamos echando agua en el medio y mezclando la harina. Todo este proceso poco a poco, hasta que la masa quede como una bola.


Una vez hecha la masa, sacamos un trocito, hacemos un churro como aquellos que hacíamos de plastilina, y luego cortamos trocitos. De esta manera, cada trocito será un pierogi.


Cada uno de estos trocitos se pasa por el rodillo para que queden de forma circular y se pone relleno dentro. Así, como se ve en la foto...


Luego se cierra (como buenamente se pueda)...


... y se hacen unos pellizquitos para cerrarlos. El relleno no puede tocar los bordes para que al cocerlos no se abran. También se pueden cerrar con el tenedor, tipo empanadilla.


Se van poniendo en trapos limpios para poder contarlos... 1, 2, 3...


Así hasta los 94 pierogis que hicimos (generalmente, 1 kilo de harina da para 100 pierogis). En la foto, casi terminando!


Luego, se van cociendo unos 20 de cada vez. Después de 10 minutos, listos para comer. Se ponen con un poquito de bacon y cebolla fritos (previo al cocido) y listos para comer!


Y así nos pasamos una tarde de domingo!


Un saludo y que la fuerza os acompañe!

domingo, 19 de enero de 2014

Oscypek / Gołka

A las buenas!

Seguimos con esto de la cocina tradicional. Una de las cosas que he descubierto, y que por cierto, más me gustan, es el denominado "oscypek" (ver Wikipedia), un queso ahumado hecho con leche de oveja originario de las montañas Tatra. Su receta es un gran misterio y difícil de conseguir. Os aseguro que está riquísimo!!! (debajo, foto sacada de la Wikipedia)


Este queso está protegido y tiene denominación de origen, y suele venderse únicamente durante un período de tiempo (de Abril a Octubre, según fuentes caseras...).

El que tenemos ahora durante esta temporada es el "gołka" (ver Wikipedia), un queso también ahumado y similar al anterior hecho con leche de vaca y con forma diferente para diferenciarlo. Y este es el que he tomado también estos días (aaay, esa dieta!).


Y cómo carajo se come esto? Pues lo puedes comer así, tal cual, o bien lo puedes freír un poco en la sartén (sin aceite), y sacarlo cuando está algo blandito.


Luego, le pones mermelada de arándanos y esto, así caliente, está DE VICIO! Con un poquito de pan, te haces una cena de lujo...


Un saludo y que la fuerza os acompañe!

jueves, 16 de enero de 2014

Naleśniki

A las buenas!

El plato que os traigo hoy son los denominados "naleśniki", "pancakes" en inglés o "crepes" en castellano (no diré que son "filloas" porque no lo son).

Suelen estar rellenas de crema agria ("śmietana") y queso blanco ("biały ser") aunque las hay de todo tipo: tomate, cebolla, champiñones, etc. Vamos, como las crepes en cualquier lado.

Se les suele acompañar con mermelada de fresa o frambuesa, e incluso con mermelada de arándanos, como éstos que me papé hace unos días... mmmmmmm.


Un saludo y que la fuerza os acompañe!

martes, 14 de enero de 2014

Grzane piwo (Cerveza caliente)

A las buenas!

Seguimos con temas de cocina tradicional, aunque en este caso se trata de bebida. Y nada más y nada menos que es... "grzane piwo", o lo que es lo mismo, cerveza caliente.

Para aquellos que procedemos de la "no tan.fría como Polonia" España, esto de la cerveza caliente nos suena a timo. Pues no, hay que decir que está buenisima en invierno, que se agradece más que una cerveza fría en esta temporada, y que, para amantes del estado de embriaguez, sube más rápido a la cabeza.

Y cómo funciona esto? Pues la cerveza se calienta en una cazuela (en casa, en bares tienen la cerveza en botellas ya caliente) con clavo y mandarina pelada, y cuando está ya caliente (sin hervir) se echa un chorrito de zumo concentrado de frambuesa en un vaso y se pone la cerveza en dicho vaso. Voilá! Ya tenemos una rica cerveza caliente! En bares se echa un poquito de canela en la espuma, como se puede ver en la foto.

Recomiendo utilizar cervezas lager, oseasé: Heineken, Budweiser o del estilo. Aquí se usan la Tyskie (en la foto), Zywiec, Lech, Tatra o Zubr, de las más famosas. Ojo! No revolver muy rápido, porque el zumo, al mezclarse con la cerveza, hace que las burbujas y el gas salgan disparados....


Un saludo y que la fuerza os acompañe!

domingo, 12 de enero de 2014

Pierogi

A las buenas!

No hay nada como un buen plato de Pierogi! Anda que no me he aficionado a esta comida típica! En la foto, los "pierogi z miesem", es decir, con carne, y por encima cebolla frita (que está de vicio). Los hay de todo tipo: con champiñones, con queso ducle, con patata y queso, con repollo... generalmente se sirven cocidos, como los de la foto, pero también se pueden freir (después de un pre-cocido en agua).

En cualquier restaurante de cocina polaca te los puedes encontrar, y suelen costar entre 12zl y 15zl por aproximadamente 10 pieces (menos de 4€). Aseguro que llena, y mucho....


Un saludo y que la fuerza os acompañe!

jueves, 9 de enero de 2014

Esquiando en U Żura, Chabówka

A las buenas!

Aunque por aquí el tiempo siga loco y no caiga ni un sólo copo de nieve en lo que va de Enero (raro, raro), nosotros nos animamos a ir a esquiar, aunque la nieve sea artificial :-)

Por ello, nos fuimos el fin de semana a la estación de esquí de U Żura, en Chabówka (http://chabowka.com/), al sur de Cracovia. Hombre, no es nada del otro mundo, ya que es una ladera cubierta de nieve artificial, pero vamos, para lo expertos que somos nosotros, creo que nos viene de maravilla. 1 hora de viaje desde el centro de Cracovia y listos para deslizarse!


Si es que está hecha una profesional! Pena que no tenga fotos mías...


Un saludo y que la fuerza os acompañe!

viernes, 3 de enero de 2014

Super Hits Polonia I

A las buenas!

Seguimos con nuestra vida por Cracovia, después de las duras Navidades donde me he reencontrado con la música tradicional (y no tradicional) del país. Como últimamente se me da por escuchar la radio local, y en esta ponen bastante música, suelo escuchar los hits de la temporada en cuanto a música polaca. Por ello, inicio esta sección de super hits, en donde pondré vídeos de la música de temporada.

Comienzo con el grupo Piersi, y su canción "Bałkanica". Cantan algo así como que nos vamos de fiesta toda la noche y que lo pasaremos bien (?). Eso sí, el ritmo es pegadizo... Judgad vosotros mismos...


Un saludo y que la fuerza os acompañe!